26uuu第四色 《收用炸鸡品类发展说明2024》发布：收用炸鸡品类热度兴隆，关系话题浏览量破亿

近日26uuu第四色，红餐产业商榷院与老韩煸鸡谐和发布了《收用炸鸡品类发展说明2024》，为全球全面剖析了收用炸鸡品类的发展近况、趋势及异日机遇。

连年来，跟着我国轮廓国力的权贵普及，国民的文化自信日益增强，传统文化的传承和进展带动新收用上升。收用汉堡、新收用茶饮以及收用炸鸡等新收用餐饮品类在这么的配景下慢慢崛起。

在这股新收用上升中，收用炸鸡品类热度兴隆，关系话题在多个社媒平台获取了千万级浏览量。老韩煸鸡等多个收用炸鸡品牌连年加速膨胀，天下收用炸鸡门店数抓续增长。与此同期，收用炸鸡也成为连年景容许疼的赛说念之一。不丢脸出，当下收用炸鸡赛说念正迎来快速发缓期。

为了让餐饮关系从业者更明晰地了解收用炸鸡品类的发展近况，红餐产业商榷院与老韩煸鸡谐和发布了《收用炸鸡品类发展说明2024》。该说明深切分析了收用炸鸡品类的发展条理、发展亮点及异日趋势，为收用炸鸡的关系从业者、投资东说念主、滥用者等提供参考。以下为《收用炸鸡品类发展说明2024》的部天职容展示。

收用炸鸡品类干预快速发缓期

品牌门店聚焦下千里市场

连年来，小吃快餐凭借着高性价比、滥用场景丰富等本性，罢了加速发展。据红餐产业商榷院估算，2024年其市场畛域有望突破万亿元。看成小吃快餐热点细分赛说念之一的鸡排炸鸡，连年来也保抓着较好的发展态势。据红餐大数据，甩手2024年9月，天下鸡排炸鸡门店数跳动17万家，近一年增长跳动4，000家。

经由多年发展，鸡排炸鸡品类助长了多个细分赛说念。据红餐产业商榷院不雅察，现在鸡排炸鸡主要有四大主流分支，鉴识是好意思式炸鸡、韩式炸鸡、日式炸鸡以及收用炸鸡。其中，收用炸鸡是鸡排炸鸡赛说念最为活跃、发展速率较快的细分品类。

梳理收用炸鸡发展历程时，红餐产业商榷院发现收用炸鸡品类历经了发祥、萌芽期、柔顺发缓期，如今一经步入了快速发缓期。在这一阶段中，收用炸鸡品类的内涵得以延迟，居品慢慢各种化，并酿成了不同的派别。

与此同期，收用炸鸡门店数获取了抓续增长。据红餐大数据，甩手2024年9月，天下收用炸鸡门店数跳动1.6万家，近半年增长近1，000家。

但值得防御的是，收用炸鸡品牌的连锁化、畛域化进程有待普及。红餐大数据解析，甩手2024年9月，门店数在5家及以下的收用炸鸡品牌占比达94.1%，门店数跳动50家的收用炸鸡品牌占比仅为1.3%。

1.华东地区收用炸鸡门店数最多，超半数门店位于下千里市场

从天下收用炸鸡门店分散区域来看，华东地区的收用炸鸡门店数最多，占比达38.0%。其次为华北、华中、东北地区，门店数占比鉴识为26.0%、14.8%、12.0%，从省级行政区来看，江苏的收用炸鸡门店数占比最高，达到14.9%：河北、河南、安徽紧随自后，占比鉴识为10.9%、7.6%、7.5%。

从线级城市分散来看，三线城市的收用炸鸡门店数占比最高，达到27.4%。其次是二线城市和四线城市，门店数占比鉴识为19.6%和18.1%。由此可见，三线及以下城市是收用炸鸡门店分散的主要阵脚。

2.收用炸鸡东说念主均滥用在15~20元、30元及以上的区间占比高，价钱带相对广

在东说念主均滥用方面，据红餐大数据，甩手2024年9月，东说念主均滥用在15~20元和30元以上的收用炸鸡门店数占比鉴识为22.8%和24.6%；而东说念主均滥用在10~15元、20~25元和25~30元的收用炸鸡门店数占比均超15%。由此可见，不同价钱定位的收用炸鸡门店均有各自的滥用群体。

3.收用炸鸡的天下性品牌相对较少，大部分品牌区域发展为主

连年来，收用炸鸡品类不竭出身了多个实力品牌。据红餐大数据，甩手2024年9月，临榆炸鸡腿天下门店数跳动2，200家，是现在收用炸鸡赛说念中门店数最多的品牌。老韩煸鸡、永顺炸鸡、延庆不雅炸鸡等品牌也发展出跳动200家的门店数畛域。

但值得防御的是，现在天下性收用炸鸡品牌仍然相对较少，大部分深耕区域。良友经发展出一定门店数畛域的收用炸鸡品牌，其门店掩饰城市数蚁合在30～60个。

居品和品牌文化内涵丰富

小店模子助力收用炸鸡品牌快跑

跟着收用炸鸡品类的禁止发展，收用炸鸡品牌在居品、门店模子、品牌传播以及供应链等多个维度展现出了独到的发展态势。

1.收用炸鸡品牌在居品上防御烹调工艺调动以及多元化搭配

恒久以来，轻裹粉炸鸡是繁密收用炸鸡品牌的中枢居品，比如临榆炸鸡腿、宫拉拉蒜香炸鸡、虎头炸·潮汕炸鸡等品牌均主打轻裹粉炸鸡。关联词，连年来一股不裹粉炸鸡的新风尚正悄然兴起，并受到市场的热烈追捧。老韩煸鸡、解忧婆婆炸鸡、满巍明生炸鸡架等品牌推出了主打不裹粉的炸鸡居品，从口感上打造各别化，赢得了滥用者的好评。

此外，收用炸鸡品牌在居品搭配上也启动变得愈增多元，除了以炸鸡为主打居品，在食材上拓展到鸡的多个部位，增加了炸鸡的各种性外，品牌还和会过引入其他肉类炸物和素菜炸物，进一步丰富菜单实际，满足更多滥用者的口味需求。

以老韩煸鸡为例，其以川菜经典菜式干煸辣子鸡看成拳头居品。在烹调工艺上，老韩煸鸡交融收用古法烹调技法，研发出“三炸一煸”工艺；在食材上，老韩煸鸡对传统辣子鸡的鸡块大小进行升级转变，强化鸡肉在干煸辣子鸡中的存在感；在居品神气上，老韩煸鸡对干煸辣子鸡进行了小吃化改造，赋予了其更丰富的滥用场景。

基于以上的改动和调动，老韩煸鸡的干煸辣子鸡酿成口口是肉、外焦里嫩、麻辣椒香的味觉顾忌点。这让老韩煸鸡不仅获取沙利文颁发的“中国辣子鸡贝贝创举者”“中国连锁辣子鸡小吃草创者”两项泰斗认证，还获利了繁密滥用者的喜爱。

菜品商量上，老韩煸鸡的居品同期具有小吃和菜品的属性，聚焦失业和佐餐两大滥用场景，为滥用者提供了更多元的用餐遴荐。

菜单结构上，老韩煸鸡共推出了三大系列居品，总SKU数接近20款，同期还推出四种不同风姿的居品供滥用者遴荐，风姿与居品的天真组合大大增加了老韩煸鸡的居品丰富度。此外，老韩煸鸡保抓相对遍及的上新速率，禁止为滥用者带来簇新感与惊喜，抓续牢固其在市场中的竞争力与眩惑力。

价钱政策上，老韩煸鸡推出了“同价随性拼”政策，并在门店进行滥用勾通，加速滥用方案的同期，为滥用者提供一次下单、多重商品遴荐的滥用体验。

2.收用炸鸡品牌主要以小店模子为主，有品牌获成容许疼

门店模子方面，现在收用炸鸡品牌多以小店模子为主。但值得防御的是，与过往品牌强劲较弱、概念处罚轻佻的夫妻小店有所不同，当下收用炸鸡常见的小店模子在品牌形象、门店选址、布局以及程序化等方面均有了较大的普及。

关于收用炸鸡品牌而言，小店模子具有成本低、程序化进程高、天真性强等优点。得益于此，部分收用炸鸡品牌连年来接踵获取成本的心疼。

以老韩煸鸡为例，其门店面积相对较小，蚁合在20~25平方米；门店商量上，主要以“外带+外卖”为主的门店布局和动线商量，好像有用提高门店的东说念主效和坪效；在选址上更为夺目阛阓、购物中心等点位，突破了过往炸鸡小店脏、乱、差的形象，给滥用者带来了更好的滥用体验。在小店模子的基础上，老韩煸鸡的门店数畛域罢了了快速增长。

3.深度交融“线上+线下”双渠说念，品牌酿成多元化传播政策

跟着赛说念竞争越来越强烈，精确的品牌传播政策在收用炸鸡品牌概念中的转折性愈发突显。连年来，不少收用炸鸡品牌积极开展一系列创意独到、神气各种的品牌传播活动。

以老韩煸鸡为例，其通过实践精深化的营销与品牌传播运营，同期深度交融“线上+线下”双渠说念上风，酿成了独到的各别化传播政策。这使老韩煸鸡在弘大的居品力基础上，飞快构建了品牌财富，并在市场上脱颖而出。

具体来看，在线上，老韩煸鸡建立了多个平台的媒体传播矩阵，确保品牌信息好像浸透到滥用者的日常生涯中，罢了高频次、广掩饰的曝光。而在线下，老韩煸鸡以门店为载体举办了各种富足创意和互动性强的品牌活动，进一步普及了品牌的影响力和滥用者由衷度。

4.鸡肉产业链发展练习，收用炸鸡品牌入部属手自建供应链体系

收用炸鸡品类的快速发展得益于我国褂讪的鸡肉供应。2023年我国肉鸡总出栏数目和鸡肉产量较2022年鉴识同比增长9.8%和12.6%。在价钱方面，一般来说，比较猪、牛、羊肉等肉类，鸡肉批发价钱相对更低，且更为褂讪。

除此之外，慢慢建树完善的鸡排炸鸡供应链体系也为收用炸鸡这一细分品类崛起提供了强而有劲的后端助力。连年来，跟着不少收用炸鸡品牌入部属手打造自有的供应链体系，比如老韩煸鸡、临榆炸鸡腿等，收用炸鸡的供应链体系趋于完善。

结 语

收用炸鸡品类备受容颜，品牌呈现多维度发展趋势，但面对日益强烈的市场竞争，收用炸鸡的异日之路仍靠近着不少挑战。比如，现在大大齐收用炸鸡居品是在别国炸鸡的基础上进行的改动，品牌之间的同质化进程相对较高档挑战。

面对这么的挑战26uuu第四色，红餐产业商榷院以为收用炸鸡品牌不错通过强化中国文化底蕴、普及品牌的各别化竞争力、加强收用文化的深度交融与进一步探索居品调动等身手来寻找突破。